グリーンナッツオイルやマラスの塩を使った料理をご紹介します。
リンゴと大根のサラダ
【材料】
りんご
大根
ドレッシング
｜グリーンナッツオイル 適量
｜有機栽培レモン果汁 適量
｜マラスの塩
｜黒胡椒
1）リンゴと大根を薄切りにします。
2）好みの味付けのドレッシングを作ります。
3）リンゴと大根にドレッシングを軽く混ぜ合わせ器に盛って出来上がり。（私は野菜を盛り付けた上に調味料を順番に振りかけて、軽く混ぜ合わせながら食べます。）
リンゴと大根のサラダと同じ作り方で、柿とルッコラ、柿と水菜でもおいしいですよ。
ホクホクかぼちゃのチーズ焼き
【材料】
かぼちゃ
チーズ
グリーンナッツオイル 適量（多め）
バター 適量（少なめ）
マラスの塩
黒胡椒
【作り方】
1）かぼちゃを好みの厚さに切って下茹でします。軽く鍋で水分を飛ばしてくださいね。
2）厚手のフライパンにグリーンナッツオイルとバターを入れ、軽く炒め、マラスの塩と黒胡椒を入れます。（フライパンの厚さで味が随分変わりますので、厚 いものをお勧めします。）
3）チーズをたっぷりのせアルミ箔などで蓋をし、チーズがおいしそうに溶けて底にキツネ色の焦げ目がつくまで火にかけます。
4）出来上がったら熱々をお召し上がりください。（私はフライパンから直接食べています。）
＊かぼちゃのかわりにジャガイモ、ジャガイモとたまねぎの二種類、かぼちゃ、ジャガイモ、たまねぎの三種類でも美味しくできます。カボチャとグリーンナッツはかなり相性が良いように思います。
グリーンナッツオイルのペペロンチーノ
【材料】
パスタ
にんにく
鷹の爪
グリーンナッツオイル 適量
マラスの塩
【作り方】
1）フライパンにグリーンナッツオイルを入れ、薄切りにしたにんにくと種を抜いた鷹の爪を加えて弱火にかけます。かなりの弱火にしてじっくり時間をかけて ください。出来上がりを見越して同時にパスタも茹でてくださいね。
2）にんにくが軽くキツネ色になったら、マラスの塩を加えて溶かしておきます。
3）茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
＊マラスの塩は結晶が大きいので溶けにくいのですが、しっかり溶けなくてもマラスの塩が口の中で溶けて、それがまた美味しいです。お好きな野菜でもどう ぞ。（写真はカボチャとブロッコリー。）
